习近平总书记在党的二十大报告中鲜明指出，“推进文化自信自强、铸就社会主义文化新辉煌”，为探寻中华优秀传统客家文化，继承中华传统文化，感受客家美食艾叶粄的传承与发展。“艺术赋能·沧海拾遗”暑期社会实践队走进龙岩市上杭县泮境乡彩霞村，联合泮境乡社工站、彩霞村村委开展以“非遗文化与传统美食”完美结合为主题的“美食体验活动——非遗艾叶粄”。正所谓民以食为天，天下美食数不胜数，而客家传统美食--艾叶粄当属其中，实践队成员通过学、做、问、访等多种形式感受客家美食艾叶粄的传承与发展。

“年年艾叶绿，岁岁馃泛香”。实践队一行人在社工人员的带领下来到田间小路，对艾叶采摘，新鲜的艾叶是制作艾叶粄的关键；采摘回来的艾叶经过挑选、淘洗，在社工人员的指引下把制作艾叶粄的准备工序做到位，紧接着把艾叶粄在铁锅中经过三起三落地泡煮，在这期间能够感受到艾叶散发出的清香味。

当地客家人从火候、时间、取量向实践队成员演示蒸煮艾草的细节，实践队成员们在认真学习后，鲜绿的艾草叶上微微泛起的露珠，闪烁着清晨的光芒。揉搓后的艾叶，去掉粗梗，炉火下的水逐渐变热，水面上细小的气泡逐渐浮出水面，形成了一个薄薄的水雾，弥漫在空气中；期间，用漏勺进行不断的均匀翻煮，艾叶在翻煮中愈加新鲜，这时加入适量的小苏打保持艾叶的原色，随后便可以捞起将它放入面粉中进行搅拌。这种制作手法不仅保留了传统的技艺，还让保留艾叶粄独特的韵味。

用传统手法制作的艾叶粄，传承的不单是味道，更是当地的特色文化。实践队成员与社工们趁着艾叶柔软之时，迅速倒入事先准备好的盆中， 加入适量的糯米粉和粘米粉搅拌。在社工们的指导下，实践队成员亲身体验制作艾叶粄，一来可以增强当代青年的动手能力，其次在青年身上落实传承地方特色文化的理念，让当代青年做到不忘根才能将其发扬传承。

实践队成员通过搓、按、擀，把和好的面团捏成一块块小面团，起一大勺馅料，用面皮包裹住馅料，一个个捏成精致模样。孩童也加入了包馅料的队伍中，与实践队成员接力完成了这场“战斗”。面皮下包裹的不仅是馅料，更是对客家文化的传播。

经过一阵忙碌与大火蒸煮，一个个碧绿、散发着浓浓艾香的艾叶粄就大功告成了。艾叶粄出炉后，实践队成员将一盒盒有温度的艾叶粄端到桌上，与当地居民一同品尝“劳动成果”，现场其乐融融。当地客家人都夸赞他们的手艺，也肯定了他们的辛苦付出。每一口艾叶粄体现出的不仅是手艺人的一代代传承，更是当地群众对自身文化的热爱与坚守。

为非遗传承注入青春力量，需要青年人虚心学习、久久为功，艾叶粄作为当地的一种传统食品，承载了人们对美好生活慢慢的向往和祝福。非遗艾叶粄不仅仅是一种美食，更是一种文化的传承和创新。在当地客家人及社工的带领下，福州理工学院“艺术赋能·沧海拾遗”暑期社会实践队对客家文化不再陌生，距离感更近，更加深入地感受到客家文化的魅力。在活动最后，实践队成员们将亲手制作的艾叶粄送给邻里长辈，送去真挚祝福，也亦是对客家传统文化的另一种传承，让我们在品尝美食的同时，共同感受古老文化的魅力！